机器人实现中国八大菜系自动烹饪-华会体育官方网站首页登录入口

发布时间：2024-11-29 丨 浏览次数：

人民网深圳10月9日电　将配好的菜料盒放进进料口，按照命令屏展开非常简单按键操作者，几分钟后之后可品尝到所须要口味的菜肴。这是记者昨天从中国菜肴烹调机器人“爱人可”的发布会上得知的。

　　机器人“爱人可”由深圳繁兴科技有限公司牵头上海交大、扬州大学等机构，投资近2000万元，历时四年研制成功。预计于明年下半年投放批量生产。　　可肉中国八大菜系数千种菜肴　　据理解，目前市场上有数的一些烹调设备，虽然能已完成油炸、炸、熬、煮等非常简单烹调工艺，却无法构建中国菜肴独特的油炸、轰、煸、火烧、熘等核心工艺技法。

“爱人可”则可自动已完成中国烹调技法中最少见、最重要的伸、尊者、刷、蒸等灶上动作。　　外形与大冰箱相近的“爱人可”，脑袋里装有中国八大菜系、数千种菜式的烹调方法。深圳市繁兴公司继续执行董事长刘信羽讲解，通过对配菜的调整，“爱人可”还可以为特殊人群，如病人、孕妇等引荐有所不同的营养菜式。月投入生产时，“爱人可”还将适应环境有所不同用户的市场需求，获取有所不同类型的机型。

　　构建配菜标准化、烹调标准化　　据介绍，用于“爱人可”展开中国菜肴烹调，必需同时出售该公司生产的准确配菜料盒。该料盒为标准容器状，公司将蔬菜等按质量掌控标准加工配备，并PCB于容器中。

每个配菜料盒上印有适当的条形码。烹调时，“爱人可”通过对条形码的辨识，调至适当菜肴的烹调程序，展开菜肴烹调。

　　中国烹调协会副会长高炳义指出，“爱人可”的运作既构建了烹调的标准化，同时也增进了配菜的标准化。　　当代科技与传统烹调技艺的结晶　　“爱人可”的原理是将烹调工艺的灶上动作标准化，并转化成为机器可理解语言，再行利用机械装置和自动控制、计算机等技术，仿真构建厨师工艺操作者。　　知名机器人专家、中国工程院院士蔡鹤皋指出，这一技术构建了机械、电子、掌控、传感、计算机硬件、计算机软件等多种技术的制备。

它是当代科学技术与中国传统烹调技艺结合的结晶。　　有关负责人称之为，这是世界上首台可以构建中国菜肴烹调的烹调机器人。第八届高交会期间，“爱人可”将与观众见面。

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